매출이 일 400만 원?! 소자본 창업 스몰레스토랑 '곰스603'

'비싼 수제버거와 스테이크 가격 부담돼….'
레스토랑을 이용하는 소비자들 대부분의 인식입니다. 부담스럽지 않는 가격, 퀄리티 있는 수제버거와 스테이크를 만드는 곳은 오직 유일 '곰스603' 밖에 없습니다.
상권경쟁이 극심한 강남, 10년동안 버틸 수 있었던 그 이유, 지금부터 그 노하우를 공개하겠습니다.

합리적인 '수제버거+브런치'

1) 많게는 3만 원 적게는 8,000원의 수제버거, 이런 가격 측면의 이유로 일부 마니아층에서만 즐겨 찾던 음식입니다.
2) 그러나, '곰스603'에서는 '5,000원~6,000원대' 수제버거를 내세우고 있습니다. 다들 이런 반응을 보이십니다. '가격대비 만족도가 높다.'
3) '곰스603'에서는 가격보다는 맛으로 승부를 걸고 있습니다. 강남 상권에서 수제버거와 브런치는 맛집으로 많은 분들이 찾아오십니다.

고퀄리티의 수제버거, 재료는 어떻게?

1) 수제버거의 경우 맛이 좋고 '웰빙 재료'를 사용한다 하더라도 합리적이지 못하면 소비자들은 절대 찾지 않습니다.
2) 그런 의미로 곰스603의 수제버거는 빵의 경우, '유기농 통밀과 호밀가루를 반죽하며 천연발효 시킨 후 매장에 직접 구워내고 있습니다.'
3) 패티, 핵심소스 역시 직접 만들어 제공하며 풍부하고 고급스러운 맛을 낼 수 있습니다. (※절대 단순 공장에서 찍어낸 재료로 조리하는 버거가 아닙니다)

본질이 뛰어나야 매출이 따라온다

앞써 말씀 드렸듯, 강남에서는 수제버거·브런치 맛집으로 유명해, 매장 방문 고객의 매출 외에도 40% 이상을 차지하는 배달품목의 매출이 높아 이를 합쳐 일 매출이 400만 원대에 육박하는 성공적인 성과를 거두고 있습니다.

쉽고 빠른 시스템 '이지쿡' 매장운영 지원

전문지식 없는 아르바이트 인력도 손쉽게 조리가 가능한 이지쿡 시스템으로 매장운영에 전혀 어렵지 않습니다.

소자본 창업·맞춤형 컨설팅으로 성공창업을 완성하다

1) 예비 점주의 오픈 희망지역 및 투자금액에 맞는 점포를 추천하고, 상권분석을 통해 예상 수익률을 분석해, 가맹점주들의 안정적인 매장운영을 위한 사전 준비를 지원하고 있습니다.
2) 매장을 가지고 있는 예비 창업자들에게도 보유 중인 매장의 상권을 면밀히 분석해 매장 운영 방식 등을 컨설팅해 재개점 가능 여부 역시 검토 및 진행을 하고 있습니다. (소자본 예상비용 위 이미지 참조)